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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 'l. [#@$7
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[size=4]1、香酥排骨 J&D:)}SNk
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用料： Fz:![MVbn
1、猪排骨一斤。 7! 0RzcNV*
2、葱三棵。 <0~ w^!N
3、老姜一块。 e< p&4RHb
4、酱油一大匙。 JKK" GWO/e
5、五香粉咖啡匙。 n
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6、熟芝麻一大匙。 h`E;@ l.F
7、香油一小匙。 G!q "T5
8、盐、味精适量。 D
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9、汤或水一汤匙。 o]c6\` z
做法： b{
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1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 1o[&5
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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 C0|S3d7=
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 6V{o+,.*
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[size=3]2、草莓酱排骨 h
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用料： 06ND0rE
1、猪排骨半斤。 t.&*BK
2、草莓酱两大匙。 wjT[45
3、蕃茄酱两大匙。 $ g,ivzi
4、白糖一咖啡匙。 !l-w;r
5、盐、鸡精适量。 Jyu0=EU
做法： R} ?Ux)&[
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 #XO ,'|dk
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 U=|CVN.^
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 t (~ljxa
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[size=3]3、糖醋排骨 @]*gb yH
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用料： .kWhtWWp
1、猪排骨一斤，斩段。 F^hZ+0[
2、白糖三大匙。 h M"C2#$
3、醋四大匙。 q(bLc%#6u_
4、酱油两大匙。 X[h"s<- ld
5、葱四棵，切段。 SW *mOZ
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 "iK <M2L
7、泡辣椒六个，切段。 aO72OCM 6
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
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9、盐适量。 H7E oQ,
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做法： > 3j q>2
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 KeT$*Te\
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 a,/j36/
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[size=3]4、豉香排骨 h\&C
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用料： 5pWqtjH
1、排骨一斤半。 b0 b]!9
2、豆豉三大匙。 ~DfV~cVl
3、芹菜二两。 uY\\fJcT
4、葱半两。 Q1 COCfD
5、老姜一块。 xC\Au2#X
6、蒜半个。 5 C[IO' @
7、油辣椒三大匙。 FqrV_A6_
8、蚝油两大匙。 Lwy#s 2iC
9、干红葡萄酒半汤匙。 GpK~s)C
10、盐、鸡精适量。 y3++g.bZ`
做法： 3Z}+j3Jw
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 8 [
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2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 9 [wY$ax]
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 -h@zM/Y0
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 wg8_5>P
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 )is+Q
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 ]pkIK z /5
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用料： -;_N% !n
1、猪排骨一斤，斩段。 Z\g#=rmpL
2、大米二两。 z, P>x[j
3、葱四棵，切碎。 Fg@I{v f
4、甜面酱一大匙。 :xvWAS>
5、红糖一大匙。 +'ia=*b0
6、酱油两大匙。 l
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7、老姜极小块，切末。 j 5*2
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8、醪糟汁两大匙。 4^*P+ML{
9、五香粉一小匙。 gD]l3afLy-
做法： AScu\2_[
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 08uV_
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 3=O"U rr
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[size=3]6、海带排骨汤 \] ;1AiGO
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用料： *QO[ jubL
1、猪排骨两斤，斩段。 Fr: 6_ L~
2、鲜海带一斤，切长方块。 z _*2(jA
3、老姜一块，用刀拍破。 U &X7t #
4、花椒二十余粒。 9Lu qSgFS
5、黄酒两大匙。 QL-T)JI(
6、盐适量。 e}GxC[\o
做法： b:ycPF W
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 I qL, pHUl
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 1Ta8;
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 NvT]d_pva
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[size=3]7、莲藕排骨汤 qf.6G{P^
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用料： /N0La]
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ,p;mLQ
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 {#[|-RI+P
3、老姜一切，用刀拍破。 cV/V ZA
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4、花椒约二十粒。 P.9^}z 1]
5、黄酒两大匙。 RiR^s:3k
6、盐适量。 $]Mmv6
做法： v{] #4nT5l
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 5 :r?,K_
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 GkYsS 4F
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用料： |
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1、猪排骨一斤，斩块。 3Un"s!M Yd
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 S}ro
3、葱半两，挽结。 63+!/8tA
4、老姜一块，用刀拍破。 #@wQqPw
5、花椒约二十粒。 FL+:Kc~J
6、黄酒两匙。 Zy!@,RRR
7、盐适量。 3?b\Or)s
做法： v8 IbniY
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 @{KFp[=a?&
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 +i|]9_\:u
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 AGBQ~la+
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 i`c;
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[size=3]9、孜然排骨 EJmUu'96N
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用料： fJ
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 G1Ew; ,
2、孜然粉一咖啡匙。 b`V'hrz~
3、花椒粉一咖啡匙。 ,1T;}[,2dg
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 k9^AvUI
5、葱两棵切碎。 Db,V{Xle
6、老姜一小小块切末。 B1k[*
7、料酒两大匙。 4R<(Zd\V{A
8、白糖一匙。 BPEdu(X
9、盐、味精、红油适量。 sacAVQW
做法： R}let 1
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 # io >c$
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 1q`MXm"Y:|
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 VCLa:K0@
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[size=3]10、红烧排骨 =i^[Ye"
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 vDC6q|O
做法： P+70GP=~>
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； vCF2qgWT
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； $7D[-j@F Z
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； q S-| NSa
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Op#@}60[MM
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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