JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 XGf"EPiL  
[/size] $M)V=
=  
[size=4]1、香酥排骨 " `Qic(;  
'CJs@3G'  
用料： p' +<?  
　　1、猪排骨一斤。 Q1~>mD71  
　　2、葱三棵。 %Db9fG%KP  
　　3、老姜一块。 -&&-Rq_  
　　4、酱油一大匙。 >u'rl5

@  
　　5、五香粉咖啡匙。 'hLlt$"  
　　6、熟芝麻一大匙。 n@$l|;|  
　　7、香油一小匙。 5 $,g/]  
　　8、盐、味精适量。 N?Oa{$  
　　9、汤或水一汤匙。 ;viKZ:\  
　　做法： u7F _LzQ  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 qQW;}Qd;D  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 SByOb!Zy"  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 VNq:s ]2?  
[/size] g0;'uv;8  
[size=3]2、草莓酱排骨 )Y17wxA  
'*w/{Daj  
用料： as >`vc#h?  
　　1、猪排骨半斤。 () pmX[5  
　　2、草莓酱两大匙。 OZgi
Ef  
　　3、蕃茄酱两大匙。 1 R<r>$  
　　4、白糖一咖啡匙。 GT
2kl36  
　　5、盐、鸡精适量。 I{BDO QA  
　　做法： ?7ISl(9^  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 iFk,d"8  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 8 -]Z  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 ;*S4z&TL  
[/size] iP|Ke'  
[size=3]3、糖醋排骨 k}'d #\   
Oe 0#Pc  
用料： mIp=P#V>X  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 0[@l :fH{  
　　2、白糖三大匙。 /7]#+}BG9  
　　3、醋四大匙。 ,Y%@zYl  
　　4、酱油两大匙。 A`u
-d8O  
　　5、葱四棵，切段。 2+$gkLZ/  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 NJP9'@4w  
　　7、泡辣椒六个，切段。 T|]IM).*l  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 nH
N`tb  
　　9、盐适量。 sBX2>ou(  
　　做法： 2Z<<iSX  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 gy cP$m  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 |`1%RSU6  
[/size] !@5Ab0Z"=  
[size=3]4、豉香排骨 X7zi PBR=  
pMkW X  
用料： ^#F52=&%M  
　　1、排骨一斤半。 ^CGt/]e  
　　2、豆豉三大匙。 rbk@6a?]b  
　　3、芹菜二两。 9lzri<0  
　　4、葱半两。 ;I2|0 <C  
　　5、老姜一块。 )(,b~A ]  
　　6、蒜半个。 4 >tOD2b  
　　7、油辣椒三大匙。 OprYD,a  
　　8、蚝油两大匙。 IkPXqn v  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 FX=\~7
TYl  
　　10、盐、鸡精适量。 .{ dAh1n  
　　做法： G^,| to`  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 @:.o4s&]<  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 fbM0;fvW  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 Z7HRU)Kz  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 @\!!%x(  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 MU&Wu  
[/size] f4}QriJu   
[size=3]5、五香粉蒸排骨 eJO0m~A  
Y%!ECcBx  
用料： x,`A||F  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 CYV(O+  
　　2、大米二两。 ")CUsKsw   
　　3、葱四棵，切碎。 >>L
R}  
　　4、甜面酱一大匙。 P;ILKA  
　　5、红糖一大匙。 ac%i3gAq  
　　6、酱油两大匙。 B h,zr!  
　　7、老姜极小块，切末。 5uL2>LKs  
　　8、醪糟汁两大匙。 sZN80[  
　　9、五香粉一小匙。 %{B=k;  
　　做法： @L;now5  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 yXE=+q:  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 /TDB</nx  
[/size] Rrm1YMIu  
[size=3]6、海带排骨汤 ^>97;t"  
*}5ykN
 
用料： ^`{(EStV  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 Y1Gzlj  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 c'z)Ce~  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 ='m<CH9  
　　4、花椒二十余粒。 ?U
JV}'=  
　　5、黄酒两大匙。 M-u!Cs  
　　6、盐适量。 .K!-
+-8W  
　　做法： ~0?c%iW  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 PS4=~B  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 4D<X0W2F  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 4gv
,x^WC  
[/size] k,
7=CEt  
[size=3]7、莲藕排骨汤 w7TEhh6w7#  
9lo@e0.#  
用料： VJ&&?J$-  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 dG-dR-_  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 A5hDJg  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 PbFMDur>  
　　4、花椒约二十粒。 bfQ{{R=  
　　5、黄酒两大匙。 HEk&8RTEj  
　　6、盐适量。 QIidYP7  
　　做法： +@u/OM<  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 M(1^.Nogs  
[/size] x"a2M;Pdmi  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 -O-"VWnd+  
0B7NR,*  
用料： 
j3Zjm2  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 4mT??'<Uw  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 i
a0qnF:M  
　　3、葱半两，挽结。 Tx7]@   
　　4、老姜一块，用刀拍破。 @|k%pT4  
　　5、花椒约二十粒。 x1+EuB7  
　　6、黄酒两匙。 sMB}#~  
　　7、盐适量。 L8ky^  
　　做法： ~l ByKf  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 y37e%Mn9;D  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 anqykA/*  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 _E3`1<~2  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 F~oSU(,s  
[/size] ]qb.'QSk3;  
[size=3]9、孜然排骨 }I7tt_,&Ye  
O[3Da k.  
用料： yi[k[| 9S  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 Kx"0D  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 uPcGHW  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 pF>qPO^  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 /p/G`xwQ  
　　5、葱两棵切碎。 4qG2a|N  
　　6、老姜一小小块切末。 4QCFtg6-qL  
　　7、料酒两大匙。 Rw}cIp  
　　8、白糖一匙。 Bww:.?T  
　　9、盐、味精、红油适量。 H=<bQ  
　　做法： $`X|*U867  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 #M3+VJW#n  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 )e~^Z29|  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 lH"I(O|^  
[/size] <tF1iJ '  
[size=3]10、红烧排骨 d-#h?Rlgk  
)1g;ey  
材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 u+j|-ABk  
　　做法： |z;`(s#  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； iTx[*1  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 7L:1U>Y3  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； xjDhvI[F/=  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Je&<PsD  
Sb .8WQ  
%tx\}kQ  
J DU";  
C+%5'b~+a  
wvR3V]<|:  
QIJYSsggv