锦绣芳华

随着生活水平不断的提高，人们对健康的认识也有了很大的提升，于是很多人经常避免在外面购买食物，经常是在自己家里亲自动手做一些美食来食用，很多家庭都会自备烤箱，有了这些工具我们平时做一些面食或者糕点就会特别的方便，其中烤面包就是比较受欢迎的一种食物，做起来也是非常的简单，下面我们一起了解一下烤箱烤面包的做法。 {<iKb\  
N\RZ,8F  
-8YPl@8Y8  
烤箱烤面包的做法: K`JXF\+`  
W'2+\m;ML  
食材食谱热量:1913.8(大卡) [xE*)Y ,E$  
Q
$U25(*!  
主料 面粉 450g 酵母 16g &0B&%%w  
7 W!*0O  
方法/步骤 f2@Bl[  
?aKvlz  
1蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 j V]>&%oe  
j4qcq9:Bs  
2把保鲜盒盖子开口， #}j\1&t,p  
Bh`D<%Sd  
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦 Phv+C $  
@^X;d]  
3将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 +^+^qS  
E+[H/fW]y  
4接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右 1z,/nF*ys  
Q$(gTs;Qj  
5用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟 ;:3x/ NS  
m4Kj,o<r  
6接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手 w3c\3Df  
p%2/i>{  
7下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部 1
,mn'6@  
WI5zs  
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干 0nym^`zn T  
@Z{P0  
8将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵 b;v,'Hv`  
9y$R9Z  
9发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了 -&J~:h2Pj  
bUB/viH/  
10下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食 RS!#Ke  
\UhME\ j  
11用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼 :[*1 @jg  
)x5>>[8[K'  
12将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形 p|F("9Z8  
{wY]3/w^  
13.下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟 u[u9e0C!!  
}%y4I_m  
14.这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼 P ?7H5  
8 lO~5;  
15.这次通过挤压把面饼再次挤压成面团 GKL5,r .K  
)uo#jEoS{  
16.接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动 -d h,fc9  
Gc-` O H(  
17.将面团放到撒有玉米面的烤盘上 $i(kK[  
|%Zfa3;v  
18.在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时 AnA-D'^  
Be5 sYV  
19.这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上 @
2% .  
Lpt[6AA9.  
20.用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。 7 T.jj_a4  
x.fq= GJ9  
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。 Zny:$9W5_I  
LXJOi;Ob  
21.终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。 a7m3ieZ  
)N]hV]v  
注意事项 JKV!O= [G  
>!SYjO~kiF  
和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用 q}Zu,j#~  
{OaW?s'Pj  
最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了 +Rx=9K.{  
&}GGqf[  
盐是必须的， 它可以调节发酵的面团 C[w\6Q8  
^ Xg/%[y  
平时我们吃面包都是在外面超市所购买的，通过对烤箱烤面包的做法了解之后，我们平时在家里也可以做出美味的面包来食用，而且我们自己在家做的美食当中不会有任何的添加剂，这样更有利于身体的健康。