JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 A=jw4!!}  
[/size] B >jc}*Y  
[size=4]1、香酥排骨 X".29YBn2  
b#"0^X]l  
用料： = K6 >i{  
　　1、猪排骨一斤。 ?}0U,M}^
|  
　　2、葱三棵。 eX>|dvq  
　　3、老姜一块。 04W-FV#)  
　　4、酱油一大匙。 I-R~|pk  
　　5、五香粉咖啡匙。 h7DfT/K ^  
　　6、熟芝麻一大匙。 " kaJoC  
　　7、香油一小匙。 _\Td^c2B  
　　8、盐、味精适量。 = ^i#E=R  
　　9、汤或水一汤匙。 Ze#x@)Fd  
　　做法： 1;E}?O7Jt  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 Sv3YKy>I  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 2WfvT$0Ro  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 0g/#+C~jo  
[/size] 2:P< S !U&  
[size=3]2、草莓酱排骨 K3SG>1P  
 |G+4gA  
用料： \=/*><#{  
　　1、猪排骨半斤。 ,K(6 PR!  
　　2、草莓酱两大匙。 fsLP]y  
　　3、蕃茄酱两大匙。 ^v{-5]3  
　　4、白糖一咖啡匙。 ;Cq>8W/  
　　5、盐、鸡精适量。 3Z3[cM1  
　　做法： 3}/<zf~  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 4] 9JILD  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 =sCA[eYp  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 EPql-
2  
[/size] 9z}Pv6+Vw  
[size=3]3、糖醋排骨 k@{wPu=  
SP?paSu'  
用料： uCoqgGo88\  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 XvX3J>8  
　　2、白糖三大匙。 6Z}5> 3Qa  
　　3、醋四大匙。 _;Iwo}],  
　　4、酱油两大匙。 1HCI7BQX  
　　5、葱四棵，切段。 txTS6^i  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 QU"TKEK"  
　　7、泡辣椒六个，切段。 5 kgJ!'B  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 BLId6y)m)5  
　　9、盐适量。 Z!*<stP]  
　　做法： |oW_~n1  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 ^$cqRG  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 s4<Jp9HI  
[/size] &~"[=]#QN  
[size=3]4、豉香排骨 |sh$1C]  
\^N:5Et  
用料： sC8*t/Ig  
　　1、排骨一斤半。 _lrYP\a  
　　2、豆豉三大匙。 ^Ama(R!  
　　3、芹菜二两。 iQ)Js!G%.x  
　　4、葱半两。 cMb4Ci$  
　　5、老姜一块。 jZ<j*7j<%  
　　6、蒜半个。 ]FxVn;4s4  
　　7、油辣椒三大匙。 Hx   
　　8、蚝油两大匙。 +h[kep  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 *IA+Lp|c  
　　10、盐、鸡精适量。 P
wIfx
  
　　做法： #XR
|<cR  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 /K.n$!/
 
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 \IAf1_Ba;  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 ?H5x~*3  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 b3Nmi+@  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 `RYJqhA*>  
[/size] V,@vPmP^  
[size=3]5、五香粉蒸排骨 >78|mFe<  
)Ju:.  
用料： %<9|.L=mk  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 "&-?^"/1  
　　2、大米二两。 nr*nRM))&]  
　　3、葱四棵，切碎。 p4^!h?[ %  
　　4、甜面酱一大匙。 RVG8K1}B  
　　5、红糖一大匙。 MM}}3V) -  
　　6、酱油两大匙。 Xt`ew
>F l  
　　7、老姜极小块，切末。 aU[av-_f  
　　8、醪糟汁两大匙。 Z.j-)
 
　　9、五香粉一小匙。 r=lz4F  
　　做法： 74Hz=5m>,^  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 lCs7d?$W  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 ;2x a-4=  
[/size] q|^<_|i=2  
[size=3]6、海带排骨汤 HbZ@JL<  
.$B L*51q  
用料： xybbju   
　　1、猪排骨两斤，斩段。 ITU:CWE  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 *D+|t\D@j  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 %t._A  
　　4、花椒二十余粒。
$|wa&^;M  
　　5、黄酒两大匙。 1"v)#g  
　　6、盐适量。 jb*cxWHY  
　　做法： `Y ]\  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 $wb{/a
z?I  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ? x>=V  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 QsN0(]<V3  
[/size] d~Qd=-  
[size=3]7、莲藕排骨汤 Av- Ivc0  
saBm KV  
用料： l2BX.2}  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 :+nZ-IT  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 R'ks{7  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 lD4":o4=Q  
　　4、花椒约二十粒。 HG'2
whJ}Q  
　　5、黄酒两大匙。 "yxut<dow  
　　6、盐适量。 'cn& ",  
　　做法： HMKDPqZ19  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 =^q2@cd  
[/size] 8?%i?{  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 t2c7W;?/  
tU,nVFbw  
用料： -H 29/d6 ,  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 <RhutLX=G  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 >7_*4ck1  
　　3、葱半两，挽结。 s\?[+  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 ~Q.mfee  
　　5、花椒约二十粒。 q^i CzH  
　　6、黄酒两匙。 8Ek2;  
　　7、盐适量。 w)r42luio  
　　做法： )UF62"sWl  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 CYBd"td  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 UQov$uZn  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 iQ*_B3\%e  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 6X-E[Vx  
[/size] E/SEw1W
 
[size=3]9、孜然排骨 o,U1I??G
 
}#F(5:  
用料： Oaur,#b#  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 O Rp
e+'  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 $f,TQr  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 gZvn.i 6  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 m\x#MhyF  
　　5、葱两棵切碎。 I(QD=m  
　　6、老姜一小小块切末。 o:-cn5U%j  
　　7、料酒两大匙。 &d?PX$  
　　8、白糖一匙。 AF TeGI:D  
　　9、盐、味精、红油适量。 h~JB=?b<p  
　　做法： )H) $p~c/  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ^b )uHQV5Q  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 T_FQ
>8w:X  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 J6#z(Qt  
[/size] ^& ?m$  
[size=3]10、红烧排骨 3MBT}RaT  
,eY+n{^@  
材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 c-00(l6R  
　　做法： tS 7 \~cf  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ?
1n#BZ'Z  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； %Uf.5  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； tmY|  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 $|NfQVRf  
fLU eT9  
y,#oSgZw|  
soRz^t`K8c  
P+nr _Dd  
`@5/  
.W{& T)2(